中国IDC圈5月27日报道：回首2014年创业圈，O2O一定是一个大的热门方向，上门按摩，美甲，洗车，洗衣服等等把互联网的触角深入到了一个个传统大行业，搞得风生水起。京东、阿里、苏宁全面渗透；物流顺丰(嘿客)、日日顺各路布局；打车平台、社区O2O全面开花。2014年，可以说是全民快步进入O2O的时代。同样火爆的生鲜中的水果行业，在2015年如何搭上O2O这趟快车？如何能做好呢？

关于水果O2O的几个特点：

一、针对的是中高收入人群。对于低端的水果产品，一般利润不是很高，通过菜市场或者地摊直接销售比较适合。据介绍，高品质的水果，一般毛利在50%以上，利润有保证。

二、生鲜水果损耗率高。水果保质期一般不长，而且需要较好的存储条件，对包装和配送要求更高。同时由于是生活快消品，对配送的及时性要求更严，耗损问题更加突出。

三、口碑很重要。如果用户通过APP下单购买水果，在没有看到实物情况下，如何取得用户的信任？怎么知道水果品质更好呢？这就得靠水果的品质及服务口碑。如果用户通过你的平台购买到的水果更不错，能吃到各地的新鲜水果，品质和卫生也得到保证，那么回头客肯定不少，而且还可以借助微信等分享平台，实现更大范围的推广。

四、水果APP还有更宽的市场。家庭和个人水果消费是持续的，只要拥有一定量的忠实用户，持续盈利不成问题。而且还可以扩展相关的周边领域，建立良好生态链的条件。

大多数所谓O2O，其实还是没离开过去的团购，不过是加了一层移动互联网和APP的皮，作为生鲜中的水果O2O，在实际操作过程中会遇到哪些困难？我们大致能分析出以下几点：

1，耗损是首要问题

据了解，大部分水果超市的损耗会控制在3%左右，有的水果超市可以做到1.5%。水果损耗越小，利润就会相应增加。无论线上线下，损耗都是困扰水果经营者的首要问题。

2，没有稳定的货源，多市场供应采购量少，成本高；

批发商的商业模式就是基于“量”，比如专做某类热带水果的上游批发商品牌，如果体量不稳定过着不规定的情况下采购质量将无法得到保证。如果有了“量”，商贩就能通过你快速周转变现，减低损耗，提高整体运作效率和利润，所以你就有了议价能力，有了拿货能力，甚至有了控制供应商的能力。结合上一条，若想让水果足够便宜，必须一切布局都针对降低损耗来。以往水果损耗最多的环节是库存和周转。

当然，目前一些进口水果的生鲜电商的水果的进口方式是和产地果园合作，直接从产地进货，没有中间的批发商和零售商环节，一来可以控制水果质量以及流通时间，二来缩短供应链条后也可以带来价格优势。

3，保鲜是难点；

生鲜需要冷冻，需要冷藏库，同时需要生鲜的保质期很短。

4、物流成本难以控制在有效范围之内，特别是针对O2O模式；

水果O2O目前有主要有两种模式，水果送货上门服务和建立自提点。无论是哪一种都在无形中增加了成本，物流甚至可以成为一些商家的短板，即便是阿里也如此。

5、水果品质不能统一；

水果不同于其他商品，非常难标准化和品质控制，尤其在中国，无论从咱们基础设施的建设还是流通环节，都很难保证稳定的品质。

6、服务体系不够完善，扩张难

当重资产的生鲜电商还在琢磨如何O2O时，街边水果店已经率先走出O2O的道路。大多数水果超市会在门口摆放一块信息通告牌，上面写着提供送货上门服务以及扫二维码成为会员的服务。当线下用O2O的方式满足了用户送上门的需求时，线上就比较痛苦，因为对电商来说，换货、损耗的问题非常难解决。而对重资产模式的水果电商来说，向线下扩张不是件容易的事情。

风投们都很乐意来烧钱，互联网大佬们也想突围O2O

数据显示，相对于生鲜在传统零售超市20%的销售额比例，农副产品在网络渠道的渗透率仅仅为1%，因此生鲜电商的潜力可想而知。2015年，中央一号文件再次锁定“三农”问题，生鲜市场的政策依然利好。在“互联网”的政策背景下，农业被互联网改造的潜力巨大。网传阿里巴巴集团在去年年底就投资了某生鲜电商，投资金额在千万级别，又引来行业对阿里生鲜商品的无限遐想，仿佛京东、阿里的真正对抗延伸到了生鲜商品。

小编了解到，几大介入生鲜（水果）O2O的平台，无论是从产品类别、模式还是配送形式上都颇为相似。想要在O2O领域胜出，最关键的是要快速将体量做到足够大，不断复制到不同的城市和地区，这一点在打车领域和外卖领域早有先例。这是否意味着在生鲜（水果）O2O也极可能爆发出一轮肉搏战？我们拭目以待。